Trâu đã được người dân Việt Nam biết đến từ rất lâu, thậm chí còn sớm hơn so với bò. Thịt trâu có giá trị dinh dưỡng tốt, mặc dù hiện nay thịt bán trên thị trường ít hơn thịt bò. Nhưng vẫn có nhiều người sử dụng thịt trâu như một nguyên liệu cơ bản để chế biến món ăn. Chăn nuôi trâu chủ yếu vẫn được thực hiện theo vùng, riêng lẻ và quy mô lớn. Thế nhưng bạn đã biết cách chọn trâu giống đúng kỹ thuật chưa? Nếu chưa thì đọc ngay bài viết này của chúng tôi nhé!
Tại sao lại phải chọn trâu giống?
![Tại sao lại phải chọn trâu giống?](https://tohlim.com/wp-content/uploads/2021/10/thuyet-minh-con-trau.jpg)
Người ta khẳng định “làm ruộng không trâu – làm giàu không vốn”. Người ta khuyên nhau “Muốn giàu thì nuôi trâu nái”. Do đó mà việc mua sắm trâu cũng là một việc làm hệ trọng trong đời người. Nhà nghèo khó sắm được đôi trâu để làm mùa nên mới có câu “Tậu trâu, lấy vợ, làm nhà – Cả ba việc ấy thật là khó thay!”.
Vậy khi mua trâu nên chọn trâu như thế nào? Dưới đây là một số kinh nghiêm chọn trâu trong dân gian qua ca dao. Để có một con trâu tốt, tất nhiên phải chọn lựa những con thuộc giống khoẻ, như câu: “Mua trâu chọn giống – Cưới gái lựa dòng” là vậy. Tậu trâu để cày ruộng thấp, phải chọn con nào còn non, khỏe, chớ mua con già: “Trâu quá sá (quá tuổi), mạ quá thì” là toi. Ai cũng biết rằng con trâu thì quen làm lụng ở đất lầy có nước, chịu rét mướt nặng nhọc, con bò ưa làm lụng ở đất nhẹ, khô và con trâu thì khỏe hơn con bò “trâu he (gầy) cũng bằng bò khỏe” cho nên mới có câu:
“Trâu năm sáu tuổi còn nhanh
Bò năm sáu tuổi đã tranh tuổi già
Đồng chiên xin chớ nuôi bò
Mùa đông tháng giá bò rò làm sao?”
Phương pháp chọn trâu đực giống đúng kỹ thuật
![Phương pháp chọn trâu đực giống đúng kỹ thuật](https://tohlim.com/wp-content/uploads/2021/10/maxresdefault-2.jpg)
Trâu đực giống tốt có tác dụng rất lớn để cải tạo đàn, bởi vì một con đực có thể phối cho 20-30 con trâu cái.
Trâu đực giống tốt là những con có ngoại hình cân đối, tầm vóc và khối lượng lớn, trông vạm vỡ, khoẻ mạnh, tính chất nhanh nhẹn, hăng hái. Đầu và cổ to, rắn chắc. Ngực sâu và nở nang. Vai rộng, lưng thẳng và dài. Bụng thon gọn, không xệ, mông dài, rộng, săn chắc. Bốn chân to, khoẻ, đi không chụm khoeo hay chữ bát. Móng chân khít. Bộ phận sinh dục phát triển, cân đối, dịch hoàn cân đối, mềm mại, nhưng không quá sa xuống (sa xuống là do dây chằng dịch hoàn yếu → con vật có sức khoẻ yếu).
Các tiêu chuẩn chọn như trên mang tính thực tiễn và phù hợp với điều kiện chăn nuôi gia đình. Thực chất, trong chọn giống còn cần quan tâm đến các chiều đo, số lượng và chất lượng tinh dịch, khả năng phối giống thụ thai cho đàn cái. Ngoài ra còn phải xem xét đến tiêu chuẩn năng suất, chất lượng của đời sau.
Phương pháp chọn trâu giống cái đúng kỹ thuật
Yêu cầu đầu tiên cũng phải to, khoẻ, vì thường mẹ to đẻ con to. Cụ thể đối với giống trâu miền núi, cần chọn những con cái có khối lượng trên 400 kg, trâu vùng đồng bằng trên 300 kg.
Trâu cái phải khoẻ mạnh, các bộ phận trên mình cân đối, đặc biệt là phần mông, khung chậu và bầu vú phát triển tốt. Đầu và cổ phải thanh, nhẹ, cân đối. Ngực nở nang và sâu, rộng. Lưng dài, rộng. Bụng to và tròn. Bầu vú phát triển, bốn núm vú phân bố đều đặn. Bốn chân vững chắc, không đi vòng kiềng.