Cà Mau là một tỉnh nằm ở cuối Việt Nam và giáp ranh với Campuchia. Vùng đất này được thiên nhiên ban tặng với những món ăn đặc sản hấp dẫn thu hút hàng ngàn khách du lịch trong và ngoài nước. Đến với Cà Mau, bạn không chỉ được khám phá những khu du lịch nổi tiếng, nền văn hóa đặc biệt và nét ẩm thực hấp dẫn. Những đặc sản nổi tiếng ở Cà Mau như: cua, khô cá sặc, tôm đất, hàu,… Dưới đây chúng tôi sẽ giới thiệu chi tiết những món ăn ngon cho những du khách khi muốn tới tham quan vùng đất mũi này.
Món vọp
Vọp là loài nhuyễn thể 2 mảnh vỏ và là một trong những loài động vật rất đặc trưng của vùng rừng ngập mặn Cà Mau. Vọp có thể chế biến nhiều món ngon khác nhau như vọp hấp gừng, xào bồn bồn; nấu canh cải… Du khách chỉ cần thưởng thức qua món vọp hấp gừng chấm muối tiêu một lần sẽ lưu luyến mãi không thôi. Món ngon đặc sản Cà Mau dân dã; mang hương vị của biển này đảm bảo có thể níu chân bất cứ du khách nào khi đến với đất Cà Mau.
Đặc sản cua Cà Mau
Cua Cà Mau là một trong những loại hải sản quý mà thiên nhiên ưu ái ban tặng; cho những người dân nơi đây. Không giống như các loại cua khác, cua biển Cà Mau có hương vị rất riêng với độ ngọt; thơm tự nhiên, phần thịt chắc, mềm và thơm. Loại cua này thường được hấp để giữ vị ngọt và ngon vốn có.
Với một đĩa cua nóng hổi, bạn có thể chấm cùng muối tiêu chanh và lai rai với bạn bè thì còn gì bằng. Loại cua này thường được nhiều người chọn làm quà phương xa khi có dịp đặt chân đến Cà Mau.
![Đặc sản cua Cà Mau](https://tohlim.com/wp-content/uploads/2021/10/4.2.jpg)
Hàu đất mũi Cà Mau
Món kế tiếp khi nói về đặc sản Cà Mau phải kể đến là hàu. Đây là một loại hải sản, đặc sản ở vùng đất mũi được lòng nhiều du khách. Thịt hàu là một loại thực phẩm tươi sống, món ăn bổ dưỡng cho cả người lớn và trẻ em. Nhờ được sống trong môi trường tự nhiên giàu phù sa và sinh vật phù du nên hàu đất mũi lớn con, thân đầy ruột, thịt thơm ngọt.
Nhờ hàu có nhiều chất dinh dưỡng, thịt ngọt tự nhiên; nên có thể chế biến nhiều món như tái chanh, nướng mỡ hành, nướng phô mai, cháo. Mỗi món có vị thơm ngon riêng; khiến người ăn không bao giờ quên món hàu đất mũi.
Khô cá sặc bổi U Minh tỉnh Cà Mau
Là một trong những loại cá đồng, sống ở môi trường nước ngọt; nhưng thuộc nhóm cá đen, tập trung nhiều nhất ở hai khu vực: vùng rừng tràm U Minh Hạ và các huyện thuộc vùng ngọt hóa của tỉnh Cà Mau.
Người dân xứ này cho biết con cá bổi chỉ có thể đem làm khô mới thành món ngon và độc đáo. Để làm được con cá khô ngon, con cá bổi phải lớn, còn tươi sống; làm sạch vẩy và ruột, ngâm trong nước muối (vừa mặn) khoảng 1 giờ thì đem phơi. Bên cạnh đó, cá phải phơi được nắng, nhiều nhất là hai nắng, nếu kéo dài hơn thịt cá khô sẽ bủn bở, mất mùi thơm đặc trưng.
Khô cá sặc bổi có thể làm nhiều món ngon như gỏi xoài; hoặc đơn giản hơn chỉ cần nướng chín, xé ăn với cơm nguội, cùng nước dừa xiêm rất đặc trưng.
Món tôm đất rang muối
![Món tôm đất rang muối](https://tohlim.com/wp-content/uploads/2021/10/4.4.jpg)
Ngoài cua, cá, nghêu, sò, đặc sản Cà Mau không thể thiếu con tôm đất. Tôm nơi đây thơm ngon với phần thịt chắc, ngọt và dai nhẹ. Những lúc gia đình có tiệc hay chỉ đơn giản là muốn đổi vị ngày cuối tuần; một đĩa tôm đất muối ớt thơm lừng cũng có thể giúp cả nhà no bụng. Tôm thấm đều muối ớt, mặn vừa và có chút cay; nếu thích, bạn có thể chấm cùng muối tiêu chanh và uống cùng bia lạnh thật thú vị. Cà Mau còn nhiều món đặc sản như: mật ong rừng U Minh; lẩu mắm U Minh, ba khía Cà Mau… gây ấn tượng du khách khi có dịp dừng chân nơi đây.
Lẩu mắm U Minh
Món ăn đặc sản Cà Mau lẩu mắm U Minh; nấu cùng cá đồng và chọn mắm lọc kỹ xương nêm cùng bột ngọt cho đường vào vừa đủ rồi cho vào lẩu. Đặc biệt nước lẩu còn có sả băm mịn và người ta còn cho sữa bò thay đường. Đây cũng là lý do lẩu mắm đã trở thành món không thể thiếu ở nhiều nhà hàng sang trọng trong cả nước; không chỉ riêng Cà Mau mới có.
Sò lông nướng mỡ hành
Một món đặc sản không thể bỏ qua khi đến Cà Mau đó chính là sò lông. Loại sò này có thể đem nướng mỡ hành cho vị ngọt tươi quyện vị thơm béo ngậy của mỡ hành và vị bùi từ đậu phộng rang; thêm chút mặn ngọt của nước mắm chấm kèm… vấn vương mãi.
Ốc móng tay chúa nướng mỡ hành
![Ốc móng tay chúa nướng mỡ hành](https://tohlim.com/wp-content/uploads/2021/10/4.5.jpg)
Ốc móng tay nướng mỡ hành là món ngon đặc sản Cà Mau; sử dụng loại ốc tươi sống nướng lên bếp than mới cảm nhận được hết hương vị của món ăn này. Nướng đến khi vỏ ốc tách ra thịt ốc gần chín hãy dưới ít mỡ hành thơm phức, béo ngậy lên. Khi ăn, bạn phải chấm muối tiêu chanh và ăn kèm các loại rau hợp vị; mới cảm nhận được hết độ ngon của món ăn này.
Cá lóc nướng trui
Cá lóc nướng trui món ăn nổi tiếng ở Cà Mau, món ăn này với hương vị thơm ngon đặc trưng; phần thịt cá ngọt tự nhiên khi chấm cùng muối ớt làm món ăn thêm đậm đà. Món cá lóc nướng trui thường được cuốn cùng các loại rau rừng, thơm, dưa leo; bún tươi và chấm cùng nước mắm chua ngọt.
Ba Khía Rạch Gốc
Ba Khía Rạch Gốc là đặc sản ở Cà Mau vì Ba Khía ở đây tươi ngon; sau khi bắt về rửa sạch để khoảng 5-7 ngày là có thể ăn được rồi. Ba Khía Rạch Gốc sẽ là gợi ý tuyệt vời để bạn mua về làm quà cho mọi người; vì có thể biến tấu thành rất nhiều món ngon.