Mỗi quốc gia sẽ có một nền ẩm thực độc đáo và đặc biệt thể hiện nét văn hóa đặc trưng cho từng vùng miền. Ẩm thực của Canada cũng là sự kết hợp giữa các loại nguyên liệu hiện đại và truyền thống. Đây là một quốc gia đa sắc tộc và là sự giao hưởng của các nền văn hóa khác nhau. Do đó, mỗi món ăn đều có một hương vị riêng đặc biệt, thể hiện nét tinh túy trong từng món ăn. Dưới đây là những món ăn nổi tiếng của Canada mà chúng tôi muốn giới thiệu đến các bạn.
Cá hồi vùng biển phía Tây, Canada
Loại cá hồi dùng cho món ăn này thay đổi tùy theo mùa và nơi đánh bắt; bạn có thể thưởng thức cá hồi chinook, cá hồi đỏ, coho hoặc thậm chí là cá hồi chum. Người dân địa phương nắm rõ sự khác biệt trong hương vị và kết cấu của tất cả giống cá hồi này.
Dù đó là những lát sockeye sashimi tinh tế tại Vancouver; hay chinook khô ráo với nước sốt xi-rô lá phong tại một quán rượu ở trung tâm thành phố; bạn đều có thể nếm thử những hương vị thơm ngon khác biệt trong suốt chuyến đi.
Món ăn “quốc dân” Poutine
Poutine được mệnh danh là món ăn “quốc dân” của Canada. Thành phần chính của Poutine bao gồm nước sốt thịt bò, sữa đông và khoai tây chiên. Người Canada yêu thích Poutine đến nỗi các chuỗi thức ăn nhanh như McDonald; cũng phục vụ món ăn này và hàng năm các lễ hội Poutine được tổ chức trên khắp các thành phố. Về nguồn gốc, Poutine xuất hiện từ những năm 1950, một số thị trấn ở Quebec tuyên bố họ đã tạo ra món ăn tuyệt vời này.
Món thịt xông khói Canada
![Món thịt xông khói Canada](https://tohlim.com/wp-content/uploads/2021/10/1.3.jpg)
Thịt xông khói Canada (peameal bacon) có hương vị rất đặc biệt. Món này dùng thịt lợn nạc ướp muối. Khi mang thịt xông khói đến Anh, người Canada đã cuộn thịt trong đậu Hà Lan để bảo quản; cuối cùng được thay thế bằng bột ngô. Cũng từ đó cái tên “peameal bacon” ra đời.
Bánh tart bơ, Canada
Bên cạnh các biến thể, bánh tart bơ bắt nguồn từ công thức nấu ăn tinh túy của Canada; bao gồm vỏ bánh ngọt, bơ, đường, xi-rô, trứng và nho khô; được nấu sao cho nhân bánh nửa cứng nửa giòn. Đây chắc chắn là món mà các tín đồ bánh ngọt không thể bỏ qua.
Món Xi-rô cây thích
Xi-rô cây thích (hay cây phong) là đặc sản đặc biệt nhất của Canada. Hình ảnh chiếc lá phong mang ý nghĩa vô cùng quan trọng đối với mỗi người dân Canada; nó xuất hiện trên cờ tổ quốc và cả những chai xi-rô. Thị trấn Quebec sản xuất 85% số xi-rô cây thích trên thế giới. Với vị ngọt và hương thơm đặc trưng; xi-rô cây thích thường được dùng làm topping cho bánh kếp, bánh quế; bánh mì nướng Pháp, bột yến mạch hoặc cháo trên khắp thế giới.
Ngoài ẩm thực, Canada còn nổi tiếng là một đất nước thanh bình; với nhiều điểm tham quan nổi tiếng như thành phố Vancouver; công viên vịnh Horseshoe Bay Park hay cây cầu dây võng Capilano Canyon Suspension Bridge.
Món tráng miệng Nanaimo Bars
Món tráng miệng này làm mà không cần lò nướng, được đặt theo tên một thành phố ở bờ biển phía tây của Nanaimo. Bánh được làm từ hỗn hợp cốm, bơ đông lạnh, và socola tan chảy. Ở một số nơi người ta sáng tạo thêm các hương vị như bạc hà, dừa, trà xanh…cho món bánh.
![Món tráng miệng Nanaimo Bars](https://tohlim.com/wp-content/uploads/2021/10/1.1.jpg)
Món cocktail Ceasar
Được chế biến bởi quản lý nhà hàng Calgary Water Cheel vào năm 1969. Món cocktail này nhanh chóng trở thành một loại đồ uống phổ biến tại Canada. Nguyên liệu chính để làm được món đồ uống này là nước clamato, rượu Vodka, một chút Worchester và viền một lớp muối ở miệng ly.
Súp đậu khô
Súp đậu khô tuy có nguồn gốc từ những nhà thám hiểm Pháp khi đi khai phá vùng đất mới du nhập vào Canada nhưng trải qua thời gian cùng với văn hóa ẩm thực đặc trưng của mình, người dân Canada đã sáng tạo và bổ sung thêm gia vị, nguyên liệu để làm cho món súp đậu khô phù hợp với sở thích của mình và lâu dần món ăn này trở thành một món ăn không thể thiếu trong ẩm thực của xứ sở lá phong và người ta cũng dần quên đi nguồn gốc xuất xứ của nó bởi súp đậu khô chế biến theo phong cách của người Canada là ngon hơn hẳn.
Món ăn này được chế biến bằng cách sử dụng thịt ướp muối, hạt đậu khô, các loại rau củ theo mùa cùng một số gia vị khác nấu cùng với nhau cho đến khi tất cả mềm, nhừ hòa quện vào nhau để tạo nên một món súp có độ đặc sền sệt, thơm, ngậy là được.